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烹调方法

美食新闻

藏书羊肉的烹调方法

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藏书羊肉的烹调方法: 选用放养爬坡的山羊,去除腥膻味,切成大块,煮3小时以上1。 羊肝、羊肚、羊肉层层叠放,煮沸后捞出羊肝,浸泡在淡盐水中2。 或者使用老汤煮羊杂,再加入白胡椒、娃娃菜、葱末等佐料3。 或者清炖羊肉汤,配料包括白芷、花椒、桔皮、肉蔻,炖2小时以上45。
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