微信关注,获取更多

做法 的搜索结果

美食新闻

藏书羊肉通用简单做法

1
藏书羊肉知名全在烹调办法共同,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊,最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料,将一只羊身切成4-6大块,旺火烧开,然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗(称为“出水”),再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”),然后将羊肉从头入锅再放在原汤内,旺火烧煮3小时以上,其...
赞 (0)阅读(190)
美食新闻

苏州藏书羊肉汤的做法秘诀

1
苏州藏书羊肉汤的做法如下: 藏书羊肉,是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。 藏书白汤羊肉出名,众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩,几无膻味,羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法,让人们充满了好奇. 一般来讲,挑选2...
赞 (0)阅读(174)
美食新闻

羊肉怎么煮好吃

1
羊肉怎么煮好吃 煮羊肉时,选择新鲜的羊肉,最好是肥瘦相间的,这样炖出来的肉才会更香。首先,将羊肉切块后,用清水浸泡30分钟以上,以去除血水。然后,将浸泡后的羊肉放入锅中,加入足够的水,大火烧开后撇去浮沫,然后加入姜片、葱段、料酒等,转小火炖煮。在炖煮过程中,可以加入一些香料如白芷、山奈、豆蔻、花椒、小茴香、干辣椒和白胡椒等,这些香料可以帮助去除羊肉的膻味。炖...
赞 (0)阅读(51)
美食新闻

藏书羊肉怎么做?

1
藏书羊肉怎么做 制作藏书羊肉的关键在于选材和烹饪过程。12 首先,选材是制作藏书羊肉的基础。优质的羊肉是这道菜美味与否的关键。一般来说,选择肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的羊肉为佳。在苏州地区,人们通常选用当地的湖羊或山羊,这些羊因为生长在水乡,肉质细腻,口感鲜美。同时,羊肉的新鲜度也非常重要,新鲜的羊肉不仅口感更好,而且营养价值也更高。 接下来,是烹饪过程。在烹...
赞 (0)阅读(51)
美食新闻

苏州为啥喜欢吃羊肉?

1
苏州人喜欢吃羊肉的原因有多方面。   首先,从历史角度来看,苏州的藏书镇等地有着悠久的吃羊传统。例如藏书镇的吃羊历史可以追溯到明清时期,当时穹窿山上的农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业,后来逐渐发展成产业。   其次,苏州人注重时令进补,而羊肉性温,含有优质蛋白质与丰富的营养物质,能补血气、健脾益胃,是冬季滋补的佳品。   ...
赞 (0)阅读(62)
美食新闻

藏书羊肉加盟费多少

1
目前藏书羊肉都是不提供加盟的,但是可以传授 烧法做法,学费是2500元,大概一个星期可以学会。 藏书来兴羊肉老店,为了让更多的人了解知道藏书羊肉,在全国各地也能品尝到正宗藏书羊肉的特色味道,学到地道的藏书羊肉烧制手艺,也是为了让一些想学烧藏书羊肉开店而无从下手的,本店可组织安排你过来学习藏书羊肉的烧法,因为藏书羊肉的烧法即简单又复杂,其中注意的小细节非常多,...
赞 (0)阅读(54)
美食新闻

南方美味新发现 藏书羊肉的独特魅力

1
假如有人问你:“南边人和北方人做的羊肉,谁做得更好吃?”,可能你想都不用想,马上就能说出答案——“当然是北方的羊肉好吃啦”。例如新疆的烤全羊、西安的羊肉泡馍、内蒙古的涮羊肉、宁夏的手抓羊肉。 你脑子里想到的全都是北方的羊肉,各个菜式如数家珍,脱口而出。若是要你报出南边关于羊肉有名的菜肴,可能你一个都想不出。   这其实很正常,北方具有天然的草原牧场...
赞 (0)阅读(72)
美食新闻

苏州的“藏书羊肉”,改变我对南方羊肉的认知

1
北方的游牧地区多,对于“吃羊肉”的理解,似乎有着得天独厚的条件。 每逢提到羊肉,往往会想起新疆的烤全羊、内蒙古的手把肉、老北京的涮羊肉、山东的单县羊汤等等…… 反观南方地区,尤其是邻水沿海的江南、闽粤一带,自古以来就是物产丰饶之地,海鲜山珍俱全,于他们而言,羊肉并不在日常食材之列。 当然了,“热度低”也是相对性的,并不就代表南方人不会吃羊肉,其中最具说服性的...
赞 (0)阅读(62)
美食新闻

苏州的藏书羊肉真比上海好吃吗?

1
冬天就该吃掉一头羊。 在江南没有暖气,一碗热腾腾的羊肉,就是冬天最大的满足。 关于吃羊,南北向来不同。南方吃羊多是带皮的,嘉兴、杭州、上海各地都有好吃的羊肉,苏州羊肉最为人乐道。是不是比上海好吃,其实全看个人口味。苏州的羊不算好,却烧出声名远播的藏书羊肉。 藏书羊肉好吃,绝不是苏州人的心理作用。放养爬坡的山羊,切大块,焯水清洗后重新入锅,合着羊骨、羊杂一起放...
赞 (0)阅读(149)
美食新闻

藏书羊肉好味道,到底来自何方?

1
藏书羊肉发源于姑苏,其历史悠久,有着共同的烹饪技巧和制造手法,不只在当地非常知名,还吸引力不少其他国家的美食爱好者前来品味,在许多爱吃羊肉的老饕心中,如果说大草原上的手把羊肉是不羁的魂灵,那么这个藏书羊肉就是内敛含蓄的心里,它很好的继承了姑苏的文化底蕴,将醇厚的滋味封沉在了每一丝肉质里面,表面看起来好像小家碧玉一般的模样,但是当你亲自体会之后才会发现它也有一...
赞 (0)阅读(42)