2024年06月9日的文章

藏书羊肉的烹调方法： 选用放养爬坡的山羊，去除腥膻味，切成大块，煮3小时以上1。 羊肝、羊肚、羊肉层层叠放，煮沸后捞出羊肝，浸泡在淡盐水中2。 或者使用老汤煮羊杂，再加入白胡椒、娃娃菜、葱末等佐料3。 或者清炖羊肉汤，配料包括白芷、花椒、桔皮、肉蔻，炖2小时以上45。

最早以前藏书镇有本地养的羊，现在藏书羊肉用的羊来自全国各地，藏书镇这边有一个很大的山羊交易市场，每日现杀，配送到各大羊肉店。 藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。 在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“...

藏书羊肉菜谱 藏书羊肉是一道源自苏州地区的传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。这道菜的制作过程不仅讲究原料的选择，还注重烹饪的火候和调味，使得羊肉细嫩滑口，汤鲜美润热，香气四溢。12 材料准备： 新鲜羊肉（最好是带骨的羊肉） 生姜 大葱 料酒 盐 鸡精或味精（可选） 胡椒粉（可选） 清水 烹饪步骤： 准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适当大小的块状...