2024年05月的文章

假如有人问你：“南边人和北方人做的羊肉，谁做得更好吃？”，可能你想都不用想，马上就能说出答案——“当然是北方的羊肉好吃啦”。例如新疆的烤全羊、西安的羊肉泡馍、内蒙古的涮羊肉、宁夏的手抓羊肉。 你脑子里想到的全都是北方的羊肉，各个菜式如数家珍，脱口而出。若是要你报出南边关于羊肉有名的菜肴，可能你一个都想不出。   这其实很正常，北方具有天然的草原牧场...

藏书羊肉知名全在烹调办法共同，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料，将一只羊身切成4－6大块，旺火烧开，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗(称为“出水”)，再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉从头入锅再放在原汤内，旺火烧煮3小时以上，其...

姑苏人的冬季，是从走进藏书羊肉店开端的；姑苏人的春天，也是从藏书羊肉店悄然关门开端的。 姑苏城内大街小巷，随处可见的羊肉馆，门头上皆悬挂书写“藏书羊肉”的招牌；再简陋的门脸，敞开的玻璃门上也必贴着“藏书羊肉”四个不干胶红字。 这让许多初来乍到的外乡人，误以为“藏书羊肉”像“海底捞”、“大娘水饺”相同，是连锁运营的品牌店肆。 其实，“藏书羊肉”之“藏书”其实是...

一到冬天，中国境内的羊便开端遭受上百种“死”法，这个吃羊补养的季节，每一头羊都会被安排得明明白白。   新疆的烤羊肉串，一边烤，一边撒上辣椒面和孜然，弄得满街飘香； 四川简阳的羊肉汤，汤汁浓白细腻，羊肉在干辣椒面中打个滚，放入口中，暖意和鲜香同时将舌尖占领； 大宁夏的盐池滩羊，无腥膻气，做成手抓羊肉，平时不爱吃羊肉的人，也得被这肉香降服…...

纯手工制作，无任何添加剂，需要的，可联系 13861337306  多的话，可以打包邮寄 原料准备：首先，需要挑选新鲜、成熟的小米辣椒，并进行人工挑选，去除有瑕疵或不符合标准的辣椒。这个环节非常重要，因为选择优质的原料将直接影响最终产品的口感和品质。 清洗和晾干：清洗干净的小米辣椒需要晾干，确保在后续的加工过程中不会带入多余的水分。 机器搅碎：将清洗好的小米...

苏州藏书羊肉汤的做法如下： 藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。 藏书白汤羊肉出名，众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩，几无膻味，羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法，让人们充满了好奇. 一般来讲，挑选2...

正宗藏书羊肉的相关传说：藏书人烧羊肉有个与众不同的地方，就是把羊肉放在木桶锅里烧煮的，烧出来的味道就是特别鲜美。那么这个祖祖辈辈留下来的规矩是怎么来的呢？讲起它还有一段传说哩！ 很久很久以前，在藏书善人桥塘湾里，有个叫姚木碗的人。他以车制木玩具为业，因为经常车制木碗，随着时间的推移，人们把他的真名忘记了，人人都叫他姚木碗。有一次，他家中车制玩具的木料用完了，...

苏州，这座美丽的江南水乡，不仅有秀美的自然风光和悠久的历史文化，更有众多的美食老字号等待着你的探寻。在藏书羊肉的发源地——穹灵路一带，有着许多传承了几代人的老字号藏书羊肉馆。今天，就让我们一起走进这些老字号，感受那份独特的羊肉美味和历史底蕴。 第一站：和顺羊肉馆 和顺羊肉馆是穹灵路上的一家老字号，以其羊肉锅仔而闻名。走进店里，温馨的环境和热情的服务让人倍感亲...

藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。 在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进...

为什么这么讲，小时候坐在天井下看老人打长牌，一手吃桂花糕，一手看《浮生六记》，不管内馅的豆沙吃糊了嘴，就是仰慕死了沈复和芸娘的爱情。   他们的爱情从一碗白粥开始。芸娘在闺房里私藏了白粥和小菜给沈复吃，被突然来的堂哥撞见了，笑话她：“我向你讨粥喝，你说喝完了，没想到是悄悄藏着招待沈复。”幼时的一碗白粥糗事，被他们谈了一辈子。后来他们住在沧浪亭，芸娘...