昨晚,第二届中国羊肉美食节开幕。开幕式现场展出了6道当天获得创新菜“特金奖”的羊肉美食。全国政协常委、民盟中央副主席、中国畜牧业协会会长张宝文,省委副秘书长胥爱贵,副市长周玉龙,市政协副主席陈振刚等领导出席开幕式。
藏书羊肉是苏州的传统美食,历史悠久,烹饪技艺独特,肉嫩、汤鲜、味美、气香。2004年,藏书成立了藏书羊肉产业协会,建起了长达1公里的藏书羊肉美食一条街,并建成了江南地区规模最大的山羊交易市场。据统计,目前藏书地区共有5000多人在从事羊肉经营,江、浙、沪一带的藏书羊肉店总数达到1600余家,去年共消费60万头羊,营业额超3亿元。
“藏书模式”以“藏书羊肉”为抓手,弘扬“羊文化”,拓展“羊功能”,打响“羊品牌”,做大“羊产业”。下一步,木渎镇将规划建设羊产业园,打造连锁品牌、做大餐饮文化,今年就将推出首批12家品牌羊肉店,以逐步规范羊肉的经营。
昨天的开幕式还上演了一场以“盛世羊业,和谐吴中”为主题的文艺晚会,著名主持人陈辰、林海,实力派唱将腾格尔、祖海等也到场助兴。
(苏州日报)
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